Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa de fubá mimoso
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Recheio
• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• ½ tomate picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Coloque os ovos em uma tigela e bata até formar até dobrar de volume.

Adicione o fubá e mexa. Acrescente o sal, o óleo e misture. Junte o fermento e mexa delicadamente.

Leve ao fogo uma frigideira (10cm de diâmetro) untada com óleo, despeje ¼ da massa. Espalhe metade do frango desfiado sobre a massa, metade do tomate, metade da cebola e metade do queijo mussarela.

Cubra o recheio com mais ¼ da massa. Cubra e asse por cerca de 3 minutos ou até dourar em baixo.

Vire a tortinha e asse o outro lado até dourar.

Repita o processo com o restante da massa e do recheio.

Sirva em seguida, acompanhada por uma salada de folhas.

Rendimento 2 unidades.