Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• ½ kg de carne moída
• ½ pimentão verde picado
• 3 tabletes de caldo de coentro, cominho e louro
• 1 caixa de polpa de tomate (520g)

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho em água por cerca de 2 horas. Escorra a água. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte a carne moída e o pimentão, refogue até a carne ficar dourada. Acrescente 5 xícaras (chá) de água fervente, o feijão, o caldo,  a polpa de tomate e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura, em fogo alto. Desligue e espere sair a pressão. Sirva com tortilhas de milho.

Rendimento: 20 porções