Ingredientes

• 12 fatias de pão de forma sem casca
• 1 copo de patê de ervas
• 1 copo de purê de mandioquinha

Patê base

• 200 g de ricota fresca
• 150 g de manteiga
• 250 ml de leite fervendo
• 50 g de queijo tipo parmesão
• 1 colher (sobremesa rasa) de gelatina em pó incolor dissolver conforme instruções da embalagem
• Sal e temperos a gosto

Patê de ervas

• 1 copo de patê base sem gelar
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas, salsa, cebolinha, manjericão
• Sal e temperos a gosto
• Purê de mandioquinha
• 1 copo de mandioquinha cozida e passada ainda quente pela peneira
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de patê básico sem gelar
• Sal, noz moscada e temperos a gosto

Modo de preparo

Para o patê base, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com consistência cremosa e leve para gelar. Para o patê de ervas, adicione todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar. Para fazer o purê de mandioquinha, bata em batedeira todos os ingredientes até ficar um purê bem cremoso.

Montagem

Em uma forma coloque 4 fatias de pão e cubra com o purê de mandioquinha. Coloque mais uma camada de pão e espalhe o patê de ervas. Termine com as fatias de pão restante e leve para gelar. Tire da forma, corte em 48 quadradinhos e decore com o purê de mandioquinha ou a gosto.

Rendimento: 48 unidades