Ingredientes

• 6 ovos cozidos e descascados
• 1/4 xícara de maionese
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de picles bem picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 pedacinhos de cenoura em formato de triangulo para fazer o bico
• 12 fatias de picles para fazer os olhos
• Pedacinhos de picles e cenoura para decorar
• Folhas verdes para acompanhar
• Molho de sua preferência para regar

Modo de preparo

Corte a base dos ovos (parte mais grossa) para que eles possam ficar em pé. Corte a clara, um pouco acima do meio, usando uma faca afiada, formando um zig-zag, remova a gema e coloque em uma tigela. Reserve as claras partidas. Amasse as gemas com um garfo, adicione a maionese, a mostarda e misture bem até formar uma pasta. Acrescente o picles, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Transfira para um saco plástico, faça um furo em uma das pontas e recheie as claras de ovos com a cavidade maior. Tampe com a parte superior da aclara. Coloque o bico de cenoura e faça os olhos com as rodelas de picles. Distribua sobre saladas de folhas verdes, em uma travessa, regue a salada com molho de sua preferência e sirva.

Rendimento: 6 porções