Ingredientes

• 10 espetinhos de madeira
• 1 peito grande de frango sem pele nem ossos (800 g)
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 150 g de queijo provolone cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque os espetinhos em um recipiente e cubra-os com água fria. Reserve. Corte a carne em cubos e tempere com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Tampe e deixe na geladeira por uma hora ou de um dia para o outro. Monte os espetinhos intercalando 4 pedaços de carne e 3 de queijo. Monte todos e passe cada um na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que dourem, virando uma vez. Escorra em papel-toalha  e sirva-os quentes, acompanhados com molho vinagrete.

Rendimento: 10 porções