Ingredientes

• 2 e ½ barras de chocolate meio amargo (170g cada)
• 3 barras de chocolate branco (170g cada)
• 1 e ½ caixinha de creme de leite
• 600g de morangos (lavados, enxutos com papel toalha e sem o cabinho)
• 16 morangos inteiros para decorar

Modo de preparo

Derreta 1 barra de chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria e espalhe no fundo e nas laterais de um refratário. Leve à geladeira até endurecer.

Derreta 2 barras e ½ de chocolate branco no micro-ondas ou no banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até ficar cremoso. Retire o refratário da geladeira, espalhe um pouquinho da ganache branca e distribua os morangos sem o cabinho (600g), em pé.

Espalhe o restante da ganache de chocolate branco sobre os morangos e leve à geladeira por 30 minutos.

Derreta 1 barra de chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione ½ caixinha de creme de leite e misture até ficar cremoso. Retire o refratário da geladeira e espalhe a ganache escura sobre a ganache branca.

Faça raspas com o chocolate branco restante e espalhe sobre a ganache escura.

Derreta a ½ barra de chocolate meio amargo restante, no mico-ondas ou em banho-maria. Usando um garfo, retire porções de chocolate e regue formando riscos sobre as raspas de chocolate branco.

Decore, colocando ao redor do refratário os 16 morangos inteiros.

Leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

Rendimento: 8 porções