Ingredientes

• 4 postas de bacalhau fresco
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas médias
• 1 tomate fatiado
• 1 cebola fatiada
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de ervas finas
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Unte um refratário médio com azeite, faça uma camada com as rodelas de batatas, uma camada com o tomate faiado, uma camada com a cebola e regue com o vinho. Misture em uma vasilha, a farinha de rosca e as ervas finas e reserve. Tempere o bacalhau com sal e pimenta-do-reino, besunte a parte de cima com a maionese, polvilhe uma camada de farinha de rosca temperada e coloque o peixe no refratário, sobre a camada de cebola. Regue com azeite e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 25 minutos ou até dourar e o peixe cozinhar. Retire do forno, decore com salsinha e sirva.

Rendimento: 4 porções