Ingredientes

Biscoito amanteigado

• 2/3 xícara de manteiga amolecida (150 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)

Caramelo

• 1/2 xícara de manteiga (115 g)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara) (100 g)
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1/2 xícara de leite condensado (120 ml)

Cobertura de chocolate

• 220 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Biscoito amanteigado

Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, até obter uma mistura esfarelada. Coloque em uma assadeira quadrada de 23 cm, pressionando bem.  Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 20 minutos. Retire do forno e reserve para esfriar.

Caramelo

Em uma panela grande, junte 115 g de manteiga, o açúcar mascavo, a glucose de milho e o leite condensado. Leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência. Retire a panela do fogo e bata a mistura, vigorosamente, com uma colher de pau, por cerca de 3 minutos. Despeje sobre a massa assada e fria.  Leve à geladeira até começar a firmar.

Cobertura de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Despeje sobre o caramelo e espalhe. Leve à geladeira até firmar. Retire, corte em quadrados de cerca de 3 cm e sirva.

Rendimento: 12 unidades