Ingredientes

Para o arroz

• 1 colheres (sopa) óleo
• ½ cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água

Para o molho

• 1/2 cebola ralada
• 1 colheres (sopa) de óleo
• 6 tomates bem maduros passados no processador rapidamente
• 1 folha de louro
• ½ kg de salsicha cortadas em rodelas

Para a montagem

• 250g de mussarela ralada
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola junto com o arroz e acrescente o vinho. Deixe evaporar, coloque o sal, a água e cozinhe até secar.

Molho

Refogue a cebola no óleo, acrescente os tomates processados, o louro, as salsichas e deixe ferver por 2 minutos.

Montagem

Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário e cubra com metade do arroz e a mussarela ralada. Regue com a metade do molho, cubra com o restante do arroz e finalize com o molho que sobrou. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Tire do forno e sirva.

Rendimento: 6 porções