Ingredientes

• 350g de sardinha fresca
• 1 cenoura
• 8 vagens
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a cenoura, a batata e a vagem em tirinhas finas. Reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente os legumes cortados. Mexa por 2 minutos. Dissolva a farinha de trigo na água e ponha na panela. Tempere com sal, o molho inglês e mexa até engrossar. Reserve. Em um refratário untado, disponha as sardinhas limpas e temperadas com o sal. Espalhe o refogado de legumes por cima e polvilhe com a salsinha. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, aproximadamente. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções