Ingredientes

Peixe

• 500g de postas de peixe (badejo, garoupa ou tainha)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em pequenos cubos
• 500g de tomates maduros batidos no liquidificador
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 6 azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Cebolinha fatiada

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal e deixe marinando por 10 minutos na geladeira. Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, mas sem deixar dourar. Acrescente o purê de tomate, a folha de louro e o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e engrosse o molho. Coloque em uma travessa e salpique a cebolinha. Se desejar, sirva com arroz branco.

Rendimento: 4 porções