Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate sem semente picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 claras
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (café) de sal
• Margarina para untar
• Queijo ralado para salpicar

Modo de preparo

Frite a carne moída na margarina e tempere com sal e pimenta. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o caldo de carne e as azeitonas. Refogue em fogo brando até que a carne fique macia. Junte o tomate e a salsa, misture e retire do fogo. Unte um refratário com margarina e espalhe a carne refogada. Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gema, s a maionese e o sal. Espalhe a mistura obtida sobre a carne, salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções