Ingredientes

• 1 baguete
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 litro de óleo
• 1 garrafa de vinho do Porto
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Canela e açúcar a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Corte a baguete em fatias com dois dedos de largura. Bata ligeiramente os ovos com o leite. Passe as fatias nessa mistura e frite, em seguida, em óleo bem quente. Coloque para escorrer sobre um papel-toalha. Reserve. Prepare a calda: Em uma panela, ponha o vinho e o açúcar. Leve ao fogo baixo por 15 minutos e deixe reduzir. Arrume as rabanadas em um prato, polvilhe canela e açúcar e regue com a calda.

Rendimento: 20 porções