Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de banana-passa picada
• 2 xícaras (chá0 de castanha do Pará picada
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência para panetone
• 3 ovos batidos
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)

Modo de preparo

Numa tigela, amoleça o fermento na água morna. Junte o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem. Aqueça o forno em temperatura média. Aos poucos, junte a farinha e a essência à massa e misture bem. Cubra a tigela com a folha de papel-alumínio untada com óleo e deixe a massa crescer no forno desligado por 30 minutos. Retire do forno e, com o punho fechado, abaixe a massa. Acrescente a banana e a castanha, misturando bem. Transfira para a forma e asse em temperatura média por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito de churrasco, ele saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.

Rendimento: 12 fatias