Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em 18 cubos
• 18 minicebolas
• Sal e orégano a gosto
• 2 pimentões vermelhos cortados em 18 cubos
• 6 cogumelos pequenos
• Óleo para besuntar

Modo de preparo

Tempere as berinjelas e as cebolas com sal e orégano e deixe macerar por 30 minutos. Divida todos os ingredientes em 6 porções e monte os espetos intercalando-os. Finalize com os cogumelos, besunte com óleo. Asse na churrasqueira coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe dourar todos os lados.

Rendimento: 6 unidades