Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula sem as hastes
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 5 castanhas-do-pará picadas
• Sal e pimenta a gosto
• 16 tomates-cereja
• 16 mussarelas pequenas de leite de búfala
• 8 folhas de manjericão

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os tomates-cereja, as mussarelas e as folhas de manjericão. Reserve. Prepare os espetinhos: intercale o tomate-cereja e a bolinha de mussarela de búfala com as folhas de manjericão. Sirva com o pesto.

Rendimento: 16 porções