Ingredientes

Almôndegas

• 500 g de alcatra bovina moída
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo

Molho

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Almôndegas

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal e misture bem e modele esferas de 5 cm de diâmetro cada uma. Disponha em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos. Tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos. Reserve.

Molho

No copo do liquidificador, coloque o tomate e bata até obter um suco. Reserve. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue até que dourem ligeiramente (cerca de 5 minutos). Acrescente o suco de tomate, o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Regue as almôndegas e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções