Ingredientes

• 1 kg de batatas
• Sal a gosto
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de catupiry

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe no espremedor. Em um recipiente, coloque a batata, os ovos, a margarina, o queijo, a farinha de trigo e o catupiry. Com uma colher, misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a linguiça e frite. Acrescente a azeitona, o molho, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando por 5 minutos com panela tampada. Retire o nhoque do forno, coloque por cima o molho e sirva em seguida.

Dica: Se preferir deixe esfriar um pouco, corte em quadrados e coloque na hora de servir o molho bem quente.

Rendimento: 6 porções