Ingredientes

Frango

• 500g de filés de frango
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 3 pães amanhecidos, ralados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de orégano

Creme de milho

• 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
• ½ cebola picada grosseiramente
• 1 lata de milho, escorrida
• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Coloque os filés sobre uma tábua e, com o auxílio de um martelo para carne, bata até formar uma camada fina de aproximadamente 0,5cm. Tempere com o sal. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e no pão ralado previamente misturado com o azeite e com o orégano. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos de cada lado, ou até dourar.

Creme de milho

Bata no liquidificador o leite, a cebola, metade do milho, o amido de milho, o óleo, o sal e bata por aproximadamente 5 minutos, ou até obter um creme espesso. Acrescente o restante do milho e mexa. Transfira para uma panela média e leve ao fogo alto, mexendo por 8 minutos, ou até encorpar. Sirva acompanhando o frango.

Rendimento: 4 porções