Ingredientes

• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 5 ovos
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• Farinha de rosca
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de mel
• 1/4 xícara (café) de leite
• 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
• 1 caixa pequena de framboesa
• 1 caixa de amoras

Modo de preparo

Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.  Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve. Desenforme o bolo e corte em três discos. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Rendimento: 12 porções