Ingredientes

Bife

• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 4 bifes bovino grandes (patinho, coxão mole, filé mignon…)
• Óleo para fritar
• Queijo parmesão em lasca para gratinar

Para empanar

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá

Molho

• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 caixinha de polpa de tomate (520g)
• 1 ramo de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Bife

Soque no pilão os 4 dentes de alho com a manteiga, o alecrim e o molho de soja até virar uma pasta. Passe pelos bifes e deixe tomar gosto por 1 hora. Empane os bifes passando-os pelo ovo, o fubá, o ovo e o fubá novamente. Aperte bem e reserve na geladeira por 30 minutos antes de fritar. Frite em óleo quente até dourar e reserve em uma travessa.

Molho

Doure o alho no azeite. Acrescente a polpa de tomate, o manjericão, o molho de soja e deixe cozinhar para encorpar. Regue os bifes reservados com este molho, espalhe o parmesão e leve ao forno quente (200°C) por 10 minutos, para gratinar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Receita Minuto