Ingredientes

• 150 g de maionese
• 800 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 30 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 600 g de mandioca cozida
• Pimenta a gosto
• 150 g de queijo de coalho ralado

Modo de preparo

Junte a carne seca e refogue no azeite por alguns minutos. Finalize com cheiro verde picado e pimenta. Reserve. Amasse bem a mandioca até que vire um purê, junte a maionese, metade do queijo coalho ralado e misture bem. Em um refratário disponha a carne seca, e cubra com o purê de mandioca e salpique queijo de coalho ralado por cima. Leve ao fogo para gratinar, em temperatura média de 180°C, por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 8 porções