Ingredientes

Peixe

• 4 filés médio de peixe
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Molho de pimenta à gosto
• 1 cebola média ralada

Para empanar

• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca fina
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Olé para regar e untar

Molho

• 10 unidades de alcaparras
• ½ xícara (chá) de pepino e cenoura em conserva picados
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo

Peixe

Tempere o peixe com o limão, o sal, apimenta, a cebola e deixe na geladeira por 10 minutos. em uma tigela, coloque os ovos batidos e em outro recipiente aberto, a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão ralado. Unte uma assadeira, coloque os filés e regue com o óleo. Asse em forno quente preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que doure.

Molho

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Transfira o peixe para uma travessa e sirva com o molho.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Receita Minuto