Para evitar que a gordura espirre na hora da fritura, coloque um pouco de sal na frigideira.
Para obter frituras mais leves e menos gordurosas, adicione à massa 1 colher (sopa) de vinagre
Para saber se o óleo já esquentou o suficiente para fritar seu salgadinho, jogue um palito de fósforo dentro da panela. Quando ele acender, a gordura estará na temperatura ideal.
As frituras não podem ser preparadas no micro-ondas porque a temperatura do óleo não pode ser controlada. Por isso, só utilizamos pequenas quantidades de gordura para preparar os refogados.
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