- Nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade. É preciso deixar espaço para o vapor.
- Assim que ferver, diminua a chama para o mínimo.
- Conte o tempo indicado nas receitas sempre a partir do momento em que o vapor começar a sair pelo pino.
- Nunca abra a panela enquanto há vapor dentro dela. Espere a panela esfriar ou resfrie-a rapidamente sob água fria corrente até sair todo o vapor.
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