Ingredientes

Massa

• 6 ovos separados
• 2 xícaras de açúcar
• 3 e ½ colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de laranja
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de leite de vaca

Glacê

• 1 e ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• 3 claras
• 1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média. Unte e polvilhe uma assadeira de 30 cm x 45 cm.

Massa

Bata as claras e junte o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Misture a farinha e o fermento, alternando com o suco. Asse por 45 minutos e desenforme. Com um molde de papelão, recorte dois corações de bolo.

Recheio

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão com bastante água por 40 minutos. Deixe esfriar, abra e bata para formar uma pasta lisa. Reserve. Leve ao fogo o leite de vaca com o leite de coco, até ferver. Coloque um dos corações em um prato, molhe com a metade do leite e cubra com o doce de leite. Ponha o outro coração por cima e molhe com o leite restante. Reserve.

Glacê

Cozinhe o açúcar e a água em ponto de fio. Bata as claras e acrescente a calda aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro. Cubra o bolo. Se desejar, decore com um saco de confeitar, polvilhe 1 xícara (chá) de coco ralado e enfeite com cerejas.

Rendimento: 30 porções