Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 e ½ xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado

Modo de preparo

Bata a manteiga em creme, junte as gemas e o leite condensado, batendo até obter uma consistência cremosa. Acrescente o leite de coco, o leite e o fubá peneirado com o fermento. Por último, misture levemente as claras e o queijo. Despeje em forma própria para pudim untada e enfarinhada e asse em forno quente (200°C), por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções