Ingredientes

• 3 bananas cortadas em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ maço de cebolinha picada
• ½ maço de salsinha picada
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 gomos de linguiça, frita sem pele e picada
• Sal a gosto
• Farinha de mandioca a gosto
• Açafrão em pó

Modo de preparo

Frite no óleo as bananas. Acrescente a cebola e refogue. Em outra panela aqueça a margarina, refogue a cebolinha e a salsinha. Junte às bananas e acrescente os ovos e a linguiça. Tempere com sal, se necessário. Coloque em uma panela de bom tamanho. Adicione a farinha, aos poucos, sem parar de mexer. Acrescente mais óleo se houver necessidade. Polvilhe o açafrão para ficar amarelinho.

Rendimento: 10 porções