Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz cozido com água e sal
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino
1/ 2 xícara (chá) de florete de brócolis
1 pitada de sal
1 colher (chá) de cúrcuma
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela grande com o azeite, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Junte a cenoura e o brócolis, tempere com uma pitada de sal e refogue por 1 minuto.
Acrescente o arroz, dissolva a cúrcuma na água, despeje essa mistura sobre o arroz e mexa até envolver todos os ingredientes e o arroz ficar com todos os grãos amarelinhos.
Rendimento: 4 porções