Ingredientes

Recheio
1 lata de atum ralado (170g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada no ralo grosso
1/2 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de cebola branca picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de sal

Massa
1 de xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 colheres (chá) de fermento químico

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela média, adicione o atum, o queijo mussarela, o tomate, a cebola branca, a cebolinha verde e misture. Tempere com o orégano e 1 pitadinha de sal e misture mais um pouco. Reserve.

Massa

Despeje os ovos em uma tigela média e vá adicionando o leite aos poucos, batendo com um fuê. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento e mexa bem, até incorporar todos os ingrediente e formar uma massa lisa.

Unte uma frigideira de 20 cm de diâmetro com óleo, despeje 1/3 da massa e espalhe todo o recheio por cima.

Cubra o recheio com o restante da massa.

Leve a frigideira ao fogo, na chama no mínimo, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até dourar a parte de baixo e superfície estar firme.

Vire a torta sobre um prato raso e coloque de volta na frigideira para assar o outro lado por cerca de 3 minutos.

Retire do fogo e sirva.

Dica: É necessário assar na chama o mais baixo possível para não queimar.

Rendimento: 4 porções