Ingredientes

• ½ kg de trigo para kibe
• 700 ml de água quente
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• ½ maço de hortelã fresca picada
• ½ maço de salsinha picadinha
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 tomates sem pele picados
• 100g de margarina derretida

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho na água quente por 5 minutos para hidratá-lo. Retire a água, coloque em um pano de prato limpo e esprema bem para sair toda a água. Coloque em um recipiente e misture a carne moída, a cebola, o alho, hortelã, a salsinha, o sal e o tomate, amassando com as mãos. Coloque esta massa em um refratário quadrado de 17 cm, untado com margarina. Corte a superfície em quadrados e regue com a margarina derretida. Leve ao forno médio preaquecido. Não é necessário cobrir o refratário com papel alumínio. Retire do forno, decore com hortelã e sirva.

Rendimento: 8 porções