Ingredientes

• 1 embalagem de 250 g de maionese
• ½ xícara (chá) de amêndoas picadas e torradas
• Gomos de 1 limão cortados em cubos
• 10 ramos de salsa lavados e picados
• 700 g de filé de peixe (pescada ou linguado)
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Misture a maionese, as amêndoas, os gomos de limão e a salsa. Cubra e leve à geladeira. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, passe no leite e, em seguida, na farinha de trigo. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo por 3 a 5 minutos e frite dois filés de cada vez até dourarem. Retire-os com uma espátula, disponha sobre folhas de papel-toalha para que fiquem bem sequinhos e transfira para uma travessa de servir. Com o auxilio de uma colher de sopa, coloque sobre cada filé duas porções da maionese reservada e sirva em seguida, acompanhado de arroz com ervas e salada de folhas.

Rendimento: 6 porções