Bacalhau é um ingrediente versátil e todo mundo adora. Por isso, ter sempre à mão dessalgado e desfiado vai facilitar muito o preparo de pratos deliciosos! Veja como é fácil:
Dessalgue o bacalhau conforme as instruções aqui.
Como congelar bacalhau em postas
Para congelar em postas, depois de dessalgar, seque com papel toalha, apertando-o levemente. Pincele com azeite toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Congele em recipiente hermético ou em saco plástico próprio para congelamento.
Como congelar bacalhau desfiado
Para congelar desfiado, como o indicado para bolinho de bacalhau, passe pelo processador de alimentos, coloque em recipiente hermético ou em saco plástico próprio para congelamento.
Como congela bacalhau em lascas
Para congelar em lascas, quebre o bacalhau com as mãos, coloque em recipiente hermético ou em saco plástico próprio para congelamento.
Por quanto tempo pode congelar o bacalhau
Seguindo todos os cuidados de congelamento, pode ser mantido por até 8 meses no freezer.
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