Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de maminha ou fraldinha cortada em bifes
• 1 cebola fatiada
• 1 caldo de carne concentrado
• ½ xícara (chá) de purê de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de vagem cortada em pedaços de 3cm
• 8 azeitonas inteiras
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Acrescente a cebola e frite sem deixar dourar. Acrescente o caldo de carne, o purê, a água e a vagem. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as azeitonas e a cebolinha e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Transfira para uma travessa, salpique a cebolinha e sirva.

Rendimento: 5 porções