Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 2 potes de iogurte natural
• 1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 panetone picado
• ½ xícara (chá) de geleia de damasco

Modo de preparo

Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó em ½ xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve. Em um liquidificador, bata o iogurte com a gelatina dissolvida, o creme de leite, o açúcar e o rum até ficar homogêneo. Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme. Coloque o panetone e pressione levemente. Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme. Em uma tigela, misture a geleia com uma colher (sopa) de água. Passe por uma peneira e sirva a geleia de damasco sobre o flan.

Rendimento: 20 porções