Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 batata sem casca em cubinhos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Folhas de 2 ramos de alecrim picadas
• Folhas de 3 galhos de tomilho
• 1 cenoura ralada grosso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta, moída na hora a gosto
• 6 salsichas em rodelas finas
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e em fogo médio frite a batata até que esteja dourada. Junte a cebola e o alho para que dourem também. Acrescente o alecrim, o tomilho, a cenoura, tempere com o sal e a pimenta. Misture e junte as salsichas. Em uma tigela à parte bata os ovos com leite e despeje ao refogado da frigideira. Cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Tampe a frigideira com um prato grande, vire a fritada e volte-a para a frigideira para que doure do outro lado. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Perdigão