Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1kg de batata média cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte um refratário médio (31 x 19 cm) e reserve. Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Acrescente as batatas e cozinhe por 10 minutos. Retire as batatas, coloque-as no refratário e reserve o caldo. Em uma panela, aqueça a margarina e frite as cebolas por 3 minutos ou até dourar. Dissolva o amido de milho no caldo reservado, junte o queijo ralado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje o creme sobre as batatas, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.

Rendimento: 6 porções